트러플 (1) 썸네일형 리스트형 [트러플, 캐비어, 푸아그라] 서양 3대 최고급 요리재료들 지난달 8월 새누리당 이정현 대표와 지도부를 초빙한 청와대에서 초호화 오찬을 만찬자리에 내놓은 것과 관련해 말이 많았습니다. 초호화 음식들 앞에서 누진세 문제와 관련해 전기료 6천원 깎아주는 것을 문제삼았던 것인데요. 그 때 그 초호화 음식이라는 것 중 송로버섯과 캐비어가 포함되어 있었습니다. 송로버섯(트러플)과 캐비어는 푸아그라와 함께 서양에서는 3대 진미라고 평가받는 것들입니다. 그 희귀성으로 인해 가격도 상당한 음식 재료입니다. 이 3대 진미에 대해 간단히 설명해보겠습니다. 1. 트러플(Truffle, 송로버섯) 흔히 '식탁 위의 다이아몬드', '시적 비밀을 지닌 음식 재료'라고 표현되는 버섯의 일종입니다. 관세품목상으로 송로(松露)버섯으로 분류되어 있으나 사실 소나무와는 아무 관계가 없습니다. 트.. 이전 1 다음
